la sangre de las flores y las chicas de Riyadh

Hace un par de meses me empece a preocupar porque mi largamente y hasta ese momento insaciable necesidad de leer empezo a menguar. No se exactamente que estaba pasando ( ahhh horror, crei que estaba envejeciendo) , pero lo que fuera ha quedado atras despues de leer La sangre de las Flores de Anita Amirrezvani y Las chicas de Riyadh de Rajaa Alsanea. Aunque ambas historias suceden en un universo arabe regido por Ala y su profeta, la primera se situa en Iran en el siglo XVII y la segunda en la epoca contemporanea. Algunos han llamado a las chicas de Riyadh como la primera novela moderna arabe , no se si sea cierto pero estas novelas tienen mucho mas en comun que el que las puedas encontrar en Borders o Nobel ambos giran alrededor de las mujeres, y su posicion en un mundo donde las mujeres tiene poca, muy poca libertad de expresarse y desarrollarse, en donde ellas luchan por sus suenos y ambiciones rodeadas de hombres de diferente naturaleza. Anita Amirrezvani nos cuenta la historia de una adolescente que al quedarse sin la proteccion de su padre sale adelante usando una increible habilidad para bordar alfombras en Isfahan ( Iran) por su parte Rajaa muestra ante los ojos del mundo la historia de 4 jovenes de la clase alta de Riyadh en Arabia Saudi y sus aventuras y desventuras en un mudo arabe regido por una ley de hace 2 mil anos ( algo asi como Sex and the city sin el sexo pero con la misma dosis de emociones y sentimientos) donde entre otras cosas el amor es despreciado y visto con malos ojos.



Ambos libros me conmovieron porque sus personajes son reales en el sentido de que puedes mirarles y entender sus emociones y no tan solo entenderlas sino compartirlas, reir cuando ellas lo hacen y llorar cuando estan sufriendo. Pero mas alla ambas autoras, especialmente en las chicas de Riyadh hablan sobre discriminacion de genero y religiosa ( si, esta ultima tambien existe entre musulmanes ) matrimonio, represion, traicion, rechazo, divorcio, humillacion, homosexualismo.. y la lista es larga. Al final me parace que ambos concluyen una vez mas, en que debes aprender a jugar con las cartas que te tocaron y buscar lo que anhelas porque nadie mas lo hara por ti.

Los misterios de la cocina

Desde nina me gustaron las respuestas, no las respuestas en determinado campo sino en todas las areas. Me gusta saber las respuestas. No me gustan los porque si o los no se. En mi adolecencia fantaseaba con ser medico, antrolopologa , quimica o biologa (llegue a considerar teologia). Todas estas profesiones tiene el comun denominador de buscar respuestas usando el metodo cientifico o no. Al final decidi estudiar quimica cuando entendi que la mayoria de las cosas se pueden explicar por interacciones quimicas ( no todas, pero si puedes entender un monton de cosas) . Luego, cuando estudiaba quimica descubri mi facinacion con los procesos biologicos y descubri la biologia molecular. Despues de muchos anos mi gusto por las respuestas no ha muerto quiza por eso me encontre con este articulo llamado los misterios de la cocina que explica como las reacciones de Maillard son mayormente responsables de los olores que despiertan nuestro apetito y nos atraen como moscas a la miel.
Preguntas como porque la corteza del pan tiene mas sabor que el centro, o porque carnes deben ser cubiertas con mantequilla antes de meterlas en el horno o porque el cafe o el chocolate huele tan bien ? todas estas y demas preguntas relacionadas a la cocina se pueden explicar en corto con las reacciones de Maillard las cuales producen una serie de compuestos aromaticos "The principle is a simple one: as soon as molecules containing a chemical amine group NH2 are heated in the presence of some specific but common sugar such as glucose, a water molecule is eliminated and the two reagents are bonded in what is called a Schiff base. Let us not linger over this compound, since it is more or less rapidly replaced by an Amadori product, which will react with other compounds to form cyclical "aromatic" molecules.
As their name indicates, these aromatic rings give odorant properties to the compounds that contain them; some of them also have a strong color. The golden brown that cooks look for when sautéing in fats is produced by many reactions, but Maillard reactions are preeminent. The reactions take place at the high temperatures attained by the fat, whereas they do not occur when foods are boiled, since the temperature is limited to the boiling point of water".

mujeres que caminan

Pareciera que al fin al cabo las historias se repiten una y otra vez usando diferentes protagonistas, a veces eres tu y a veces soy yo, a veces algun desconocido que por azares del destino te cuenta un fragmento de su vida. Es ironico que nuestra ingenuidad nos haga creer que estas son unicas, y mas ironico aun que compartamos nuestros miedos, errores, contradicciones, suenos con muchos mas de los que imaginamos.

El fin de semana pasado hable con mis mas cercanas amigas, aunque todas ellas vivan en otra realidad y en diferentes etapas de su vida, sigue habiendo puntos comunes que nos acercan y que me hace amarlas y respetarlas . Ellas son mujeres fuertes que caminan, que si se caen o fallan o el WB no sale, simplemente no se rinden, se levantan y lo intentan otra vez y otra vez . Ellas son mujeres que caminan mirando al frente , sin mirar atras y a sus errores pasados, ellas evitan caminar en circulos de amores sabiendo su valor como seres humanos, tambien evitan usar atajos que comprometan su integridad y su honestidad, son mujeres que en concreto le sonrien a la vida y me siento afortunada de ser su amiga. Filio habla de otra mujer en esta cancion pero a me parece perfecta para ellas:

Mujer para el sol de mañana

Mujer hasta el borde del alba

Mujer que te pierdo y encuentro

Mujer para afuera, mujer para adentro

Mujer desafiando a los astros

Mujer que camina sin rastro

Mujer que me abrazas el alma

camino al trabajo

Los veo cada dia cuando voy camino al trabajo: estan en la esquina de Gessner y Tannner, algunos estan solos pero la mayoria forma grupos de 2-5 personas todos ellos esperando. No se exactamente cuantos son pero calculo que seran unos 50-100, todos ellos hombres de diferentes variedades de color, estatura y apariencia pero todos ellos tienen un comun denominador: son ilegales o al menos su estancia en este pais lo es.
Las posturas respecto a ellos son miles y se ha jugado con sus suenos e ilusiones hasta el cansancio, yo solo se una cosa, cuando los veo me invade una serie de sentimientos: a veces es gratitud por no estar en su situacion y tener un trabajo estable y relativamente bien pagado, por no tener que vivir en el dia a dia como ellos , parados en una esquina sin saber si trabajan o no . Otros dias me invade la tristeza cuando pienso en la clase de vida que llevaran y la condena sin grilletes que se les ha impuesto y otros dias rezo para que Dios les ayude en su dia y me ayude a mi a no caer en la indiferencia.

cuando solo Sabines tiene sentido

Esta por ahí, en un rincón de mi habitación llenándose de polvo. Pueden pasar varios meses sin que me acuerde de él y así de la nada, en un día gris como hoy solo Sabines tiene sentido para mí. “uno puede llorar hasta con la palabra excusado si se tienen ganas de llorar y esto es lo que hoy me pasa” también me pasa a mí y una lagrima se forma al leerle decir “Quizá mi corazón me recuerda que he de llorar por el tiempo que se ha ido, por el que se va”. Jaime no condena la tristeza “ no lo salves de la tristeza, Soledad, no lo cures con la ternura que enferma, dale dolor, apriétalo en tu manos, muérdele el corazón hasta que aprenda…” le gusta arrullar al dolor “hospédalo en tu corazón esta noche. Al amanecer ha de irse. Pero no olvidaras lo que te dijo desde la dura sombra” es mas se da el lujo de tener esperanza en el mañana “La esperanza, asustada se refugia en los niños, y en los tontos y en nosotros, los que todavía, por la gracia del verbo, somos desgraciados”. Quizás lo que mas me gusta de Sabines es que conoce la fatalidad de ser un amoroso “ vacios, pero vacios de una a otra costilla, la muerte les fermenta detrás de los ojos, y ellos caminan, lloran hasta la madrugada en que trenes y gallos se despiden dolorosamente..” y conoce mi particular miedo a saber demasiado.

Pasa el lunes y pasa el martes
Y pasa el miércoles y el jueves y el viernes
Y el sábado y le domingo,
Y otra vez el lunes y el martes
Y la gotera de los días sobre la cama donde se quiere dormir
La estúpida gota del tiempo cayendo sobre el corazón aturdido,
La vida pasando como estas palabras;
Lunes , martes, miércoles,
Enero, febrero, diciembre, otro otoño, otra vida.

La vida yéndose sin sentido, entre la borrachera y la conciencia
Entre la lujuria y el remordimiento y el cansancio.
Encontrarse de pronto, con las manos vacías
Con el corazón vacio
Con la memoria como una ventana hacia la obscuridad
Y preguntarse: que hice? que fui? en donde estuve?
Sombra perdida entre la sombras
Como recuperarte, rehacerte, vida?
Nadie puede vivir de cara a la verdad
Sin caer enfermo o dolerse hasta los huesos
Porque la verdad es que somos débiles y miserables
Y necesitamos amar, amparar, esperar, creer y afirmar.
No podemos vivir a la intemperie
En él solo minuto que nos es dado

¡Que hermosa palabra “Dios” larga
Y útil al miedo, salvadora!
Aprendamos a cerrar los labios del corazón
Pasa el lunes ( Poemas Sueltos)